最後の楽しみ食べること」カテゴリーアーカイブ

近所の田んぼの黒米を買ったので、黒米について調べてみた

黒米の献立

長瀬くん今日で退所ですね。最後の出演「鉄腕DASH」を見た。25年かあ。あっという間だったね。そして、株式会社TOKIOは福島で新たな農場を開拓するのか、楽しみ〜。新入社員にイケメン希望。 さて、寺家ふるさと村のご近所の […]

里山の柿は渋柿だった。栄養価高い柿を甘くする

里山の柿

秋ですね~。柿の季節です。田んぼの奥の山には昔の人が植えたであろう柿の木が残ってて、立派に野生化している。そりゃ売ってる柿から比べたら実が小さいけど、たわわに実ってる。 柿は日本古来からの果物で、学術名の中に”Kaki” […]

素材を味わう塩イクラの作り方【最後の楽しみ食べること】

塩イクラ

秋ですね〜。イクラの季節です。昔はイクラといえば塩だったはずなんだけど。ここ10数年、売ってるイクラは醤油ばかりじゃありません?スーパーでしか買わないからかな? とにかくこの醤油イクラが変な甘さというか、変な味を感じて好 […]