近所の田んぼの黒米を買ったので、黒米について調べてみた
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長瀬くん今日で退所ですね。最後の出演「鉄腕DASH」を見た。25年かあ。あっという間だったね。そして、株式会社TOKIOは福島で新たな農場を開拓するのか、楽しみ〜。新入社員にイケメン希望。 さて、寺家ふるさと村のご近所の […]
「最後の楽しみ食べること」カテゴリーアーカイブ
里山の柿は渋柿だった。栄養価高い柿を甘くする
秋ですね～。柿の季節です。田んぼの奥の山には昔の人が植えたであろう柿の木が残ってて、立派に野生化している。そりゃ売ってる柿から比べたら実が小さいけど、たわわに実ってる。 柿は日本古来からの果物で、学術名の中に”Kaki” […]
素材を味わう塩イクラの作り方【最後の楽しみ食べること】
秋ですね〜。イクラの季節です。昔はイクラといえば塩だったはずなんだけど。ここ10数年、売ってるイクラは醤油ばかりじゃありません？スーパーでしか買わないからかな？ とにかくこの醤油イクラが変な甘さというか、変な味を感じて好 […]
里山の茶摘みと手揉み新茶の作り方。
GW中にまた田んぼへ行った。この日の目的は、ほったらかし・・いや、完全有機栽培のお茶を摘んで、お茶作りまで体験するNPO農に学ぶのイベントです。 里山のお茶の木は背が高い。 最近の茶畑の見分け方は、背の高いプロペラが点々 […]